Flatbread med hummus

Flatbread med hummus

5 min
Nyt den herlige kombinasjonen av tradisjonelle og moderne matsmaker med denne oppskriften på hummusflatbread. Varmt, lett grillet flatbread danner basen for kremete hummus, frisk sitron og fyrig harissa. Toppet med pepprig rucola, kremete avokado, smuldrende salatost og en anelse paprika. Nyt det som et lett måltid eller som en appetittvekker å dele.
https://www.arla.no/oppskrifter/flatbread-med-hummus/

Slik gjør du

  • Halvér og skrell avokadoene. Skjær hver halvdel i tynne skiver, og press litt sitronsaft over for å unngå at de blir brune.
  • Smuldre salatosten i biter og sett til side.
  • Varm flatbreadene på en varm grillpanne i 1 minutt på hver side til de er litt forkullet.
  • Smør hvert flatbread med 3 ss hummus og 1 ts harissa.
  • Fordel en håndfull rucolablader og avokadoskiver på toppen.
  • Dryss over salatost, pynt med en klype paprika og server.
Tips 1

Bruk perfekt modne avokadoer, da de har en kremete, smøraktig konsistens og en rik, nøtteaktig smak. Velg avokadoer som gir litt etter ved forsiktig trykk, noe som indikerer at de er på sitt beste. Modne avokadoer har vanligvis mørkt, nesten svart skall. Unngå avokadoer som er for myke eller har dype bulker. Hvis avokadoene er for faste, bør du la dem modnes i romtemperatur i et par dager før du bruker dem.

Tips 2

For et ekstra snev av friskhet og smak er hjemmelaget hummus et enkelt, men givende alternativ. Alt du trenger er kokte kikerter, tahini, fersk sitronsaft, hvitløk og litt olivenolje. Blend alt til en jevn masse, og smak til med salt og kanskje litt spisskummen for å få litt varme. Hjemmelaget hummus gir en rikere og friskere smak enn den du kjøper i butikken, og du kan enkelt eksperimentere med forskjellige urter eller krydder avhengig av hva du foretrekker.

Tips 3

Du kan bruke ulike typer flatbread til denne oppskriften. Myk pita er lett og luftig og egner seg godt som base. Naan er seigt og robust og tåler pålegget godt. Hvis du foretrekker et tynnere og sprøere flatbread, kan lavash eller til og med en lett grillet tortilla fungere perfekt.

Ingredienser

Modne avokadoer
2
Sitron
1
Flatbrød
4
Ruccola
100 gram
Hummus
250 gram
Harissa pasta
4 teskjeer
Salatost (blokk)
200 gram
Paprika
½ teskje

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om flatbread med hummus

Hummus flatbread er enkelt og smakfullt, men hvis du fortsatt har noen spørsmål om det, kan du lese svarene våre på noen vanlige spørsmål om oppskriften nedenfor.

Kan jeg tilberede hummus flatbread på forhånd?

Ja, du kan forberede deler av hummusflatbreadet på forhånd. Flatbreadet kan grilles på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i 1-2 dager. Ved servering varmer du det bare opp igjen i en tørr panne eller i ovnen. På samme måte kan du tilberede hummusen og pålegget separat og oppbevare dem i kjøleskapet. Når du er klar til å sette sammen, tar det bare noen minutter. Det beste er imidlertid å skjære opp avokadoen i skiver og tilsette den fersk for å sikre at den beholder sin livlige farge og kremete konsistens.

Hvordan får jeg et sprøtt flatbread?

For å få et sprøtt flatbread kreves det en varm grillpanne eller stekeovn. Begynn med å sørge for at pannen er godt forvarmet før du legger på flatbreadet. Pensle overflaten lett med olivenolje for ekstra sprøhet, og grill til kantene blir gyllenbrune og litt forkullet. Hvis du baker det, setter du ovnen på høy temperatur, ca. 200 °C, og følger nøye med på at flatbreadet ikke blir for sprøtt eller tørt. Målet er et tynt lag med sprøhet på utsiden, samtidig som det skal være litt mykt inni.

Hvordan oppbevare og varme opp rester av hummusflatbread?

Oppbevar flatbreadet og pålegget hver for seg. La flatbreadet avkjøles helt, og oppbevar det deretter i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 dag eller i kjøleskapet i 2-3 dager. Hummusen, salatosten og avokadoen bør oppbevares i separate beholdere i kjøleskapet for å holde dem friske. Når du er klar til å nyte den igjen, varmer du flatbreadet i en tørr panne eller stekeovn for å gjenopprette sprøheten. Etter oppvarming kan du smøre på hummus og annet pålegg.

Grillet flatbread med hummus

Ta smaksløkene med på en reise til Middelhavet med vår oppskrift på grillet flatbread med hummus. Det lett røkpregede og perfekt grillede flatbreadet danner grunnlaget for en rik kombinasjon av silkemyk hummus, ferske toppinger og et hint av varme. Hver bit byr på en harmonisk balanse av teksturer – fra flatbreadets sprø kanter til hummusens fløyelsmyke konsistens. Dette er en enkel og smakfull oppskrift du garantert vil lage om og om igjen.

Toppet med friske rucolablader, kremete avokado og smuldret salatost

Den fargerike toppingen på flatbreadet med hummus gjør det uimotståelig fristende og vekker lysten til å ta en bit med det samme. Den pepprige ruccolaen tilfører et forfriskende bitt som balanserer hummusens kremete fylde. Kremete avokadoskiver gir en silkemyk tekstur som harmonerer med flatbreadets subtile røykaroma, mens smuldret salatost gir en syrlig og salt kontrast som løfter smaksopplevelsen.

Søt og røkaktig undertone med et krydret hint fra paprika og harissa-pasta

Paprika og harissapasta tilfører en spennende smaksdimensjon til hummusflatbreadet. Paprikaens subtile røykaktighet smelter sammen med harissapastaens krydrede kick, mens den søte undertonen fra paprikaen balanserer varmen. Samspillet mellom disse krydderne gir en fyldig varme og kompleksitet som fremhever smaken uten å overskygge de friske toppingene og de silkemyke kremete elementene.

Tilbered som en lett lunsj eller som en forrett

Hummusflatbread er et godt alternativ til en lett lunsj eller noe å dele med familie eller venner som snacks eller forretter. De friske toppingene og den kremete hummusen kombinerer kraftige smaker på en mettende, men likevel lett måte. Den er rask og enkel å lage til lunsj og enkel å ta med seg på kontoret eller på farten, det er bare å sette den sammen når du er klar. Hvis du skal servere den til flere som en felles forrett eller mellommåltid, er det bare å dele flatbreadet i små trekanter som alle kan nyte.

Oppdag noen av våre andre oppskrifter på retter som er enkle å dele. Noen gode alternativer er fylte søtpotetpommes frites , pestobrødruller , paneerspyd eller spinatvafler . Du kan også prøve olivenfocaccia med salatost eller pull-apart ostebrød .

Juster oppskriften etter eget ønske

Denne oppskriften er utrolig allsidig og kan enkelt tilpasses etter din smak. Tilfør friskhet med tynne skiver agurk, saftige druetomater eller strimlet gulrot for en fargerik og sprø kontrast. For et robust, middelhavsinspirert preg kan du toppe med salte kalamataoliven eller marinerte artisjokkhjerter. Grillet aubergine eller stekte courgetter fremhever de rike, røykaktige undertonene fra paprikaen og tilfører en dybde til smaken.

Ønsker du mer tekstur? Strø over ristede pinjekjerner, solsikkefrø eller knuste pistasjnøtter. En dråpe granateplemelasse eller balsamico-glasur gir en søtlig touch som harmonerer perfekt med den kremete hummusen og den krydrede harissaen.