Jordbær-ostekake-is

Jordbær-ostekake-is

1 h
Sommerdager er perfekte for kjølige godbiter som jordbærostekake-is. Denne frosne herligheten er laget av kremost, dobbel fløte og friske jordbær, noe som resulterer i en søt og forfriskende godbit. Føler du deg litt fristet nå? Da er det bare å samle ingrediensene og gjøre seg klar til å gjøre dagen litt bedre med denne oppskriften.
https://www.arla.no/oppskrifter/jordbar-ostekake-is/

Slik gjør du

  • Visp kremosten myk med en elektrisk mikser.
  • Tilsett sukker i små porsjoner, tilsett deretter fløte og melk og fortsett å vispe.
  • Tilsett salt, sitronsaft og vaniljepulver, og fortsett å vispe til du har en tykk, glatt og luftig blanding.
  • Skrell jordbærene og kjør dem til puré med en stavmikser.
  • Hell iskremen i en fryseboks, og rør inn jordbærpuréen for å lage røde striper.
  • La den fryse i ca. 6 timer, eller helst over natten, tildekket med lokk eller plastfolie.
Tips 1

For å holde jordbær-cheesecakeisen glatt, bland jordbærpuréen forsiktig inn i bunnen før du fryser den ned. Oppbevar iskremen i en lufttett beholder, og trykk plastfolie på overflaten for å hindre at den krystalliserer seg. Hjemmelaget iskrem er fastere enn kjøpt iskrem, så la den stå i romtemperatur i ca. 15 minutter før servering - da blir den lettere å øse opp. Hvis du lager iskrem uten iskremmaskin, må du huske å røre i blandingen hvert 30. minutt under frysingen for å bryte opp eventuelle iskrystaller som dannes. Dette vil bidra til å opprettholde en jevn tekstur.

Tips 2

Når du skal lage jordbær-ostekakeis, bør du velge friske, modne jordbær. Velg dem som er knallrøde, faste og uten merker. Hvis de har en søt, velduftende lukt, er det enda bedre! Mellomstore jordbær er vanligvis mer smaksrike og mindre vannholdige enn veldig store, noe som gjør dem ideelle til iskrem. Jordbærene er vanligvis på sitt beste sent på våren og tidlig på sommeren, så det er den beste tiden å lage denne kremete herligheten på.

Tips 3

For å få den fantastiske marmoreffekten i jordbær-ostekakeisen din, må du passe på konsistensen på jordbærpuréen når du blander den med kremostblandingen. Snurr forsiktig rundt i puréen for å sikre at den ikke blandes helt med bunnen, slik at striper av rødt kommer frem. Temperaturen er avgjørende her. Hvis bunnen er for kald, vil puréen ikke virvles riktig. Hvis den er for varm, kan den blande seg for mye med bunnen og miste det vakre marmorutseendet.

Ingredienser

Kremost, uten smakstilsetning
300 gram
Sukker
200 ml
Melk
250 ml
Dobbel fløte
250 ml
Sitronsaft
3 ss
Klype salt
1
Vaniljepulver
¼ teskje
Jordbær
500 ml

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om jordbær-ostekake-is

Det er mye enklere enn du tror, og du trenger bare enkelt kjøkkenutstyr og noen få ingredienser. For å hjelpe deg på vei, har vi besvart noen av de vanligste spørsmålene nedenfor. Så ta en titt før du går i gang med oppskriften.

Kan jeg lage jordbær-ostekakeis uten iskremmaskin?

Du kan faktisk lage jordbær-ostekakeis uten iskremmaskin. Bruk en elektrisk håndmikser eller en blender for å lage en jevn blanding. Etter at du har mikset, heller du iskremen i et grunt fat eller en beholder sammen med jordbærpuréen for å fryse den. Det er viktig å røre i blandingen av og til mens den fryser. Dette forhindrer at det dannes iskrystaller og holder den kremete. For best resultat, la den fryse i minst 6 timer eller over natten.

Hvordan oppbevare hjemmelaget jordbær-ostekakeis?

Oppbevar jordbær-ostekakeisen i en beholder som er egnet for frysing, og forsegl den med et lokk eller plastfolie for å unngå at den brenner seg fast i fryseren. Hjemmelaget iskrem fryser vanligvis hardere enn den du kjøper i butikken, så la den stå ute i romtemperatur i noen minutter for å gjøre den lettere å øse opp.

Hvor lenge holder jordbær-ostekakeisen seg i fryseren?

Hvis den oppbevares riktig, kan jordbær-ostekakeis holde seg godt i opptil 2-3 måneder i fryseren. Selv om den er trygg å spise etter denne perioden, er kremigheten og smaken som regel på sitt beste i løpet av de første månedene. For å beskytte iskremen mot iskrystaller og frostskader bør du bruke en lufttett, frysebestandig beholder. Dekk til overflaten med plastfolie eller bakepapir for å bevare både tekstur og smak.

Latterlig enkel jordbær-ostekake-is

Lag denne utrolig enkle iskremen for å nyte de klassiske smakene av jordbær-ostekake. Den er et herlig valg på varme sommerdager. Det er nesten umulig å motstå en kule etter bare ett blikk. Subtile hint av sitron og vanilje gir den umiskjennelige ostekakesmaken. Den tar bare 15 minutter å tilberede, men du må være litt tålmodig til den fryser og blir til en kremete, kald godbit. Så mens du venter, hvorfor ikke prøve noen av de andre oppskriftene våre? Ta en titt på vår bakt ostekake , sjokolade- og rødbetmuffins , og yule log med hvit sjokolade .

Søt og syrlig smak fra friske jordbær

Modne jordbær er friske og fruktige i denne oppskriften, og tilfører både sødme og syrlighet. De blendes til en puré og virvles vakkert inn i iskremen. Virvlene tilfører et visuelt fristende element, men de sørger også for en forfriskende smak. Ingenting slår smaken av hjemmelaget iskrem som smelter sakte på tungen en varm sommerdag.

Med noter av vanilje og sitron

Jordbær er nydelige i seg selv, men sammen med fine nyanser av vanilje og sitron løftes de til et helt nytt nivå. Vanilje tilfører en varm og myk dybde som fremhever jordbærenes naturlige sødme, mens et par spiseskjeer sitronsaft gir en syrlig kontrast som forsterker friskheten i de modne bærene. Kombinasjonen balanserer den søte og friske smaken perfekt, og gjør jordbær-ostekakeisen både forfriskende og uimotståelig.

Fra klassisk dessert til frisk nyhet

Inspirert av den klassiske smaken av jordbær-vanilje-ostekake har vi skapt en iskrem som kan serveres med skje. Nyt den i avkjølte skåler, toppet med friske bær for en perfekt avslutning på et middagsselskap. Til festlige anledninger, som bursdager, kan du lage en ekstra porsjon og servere kuler i sprø iskremkjegler. Kjeglene gir en nostalgisk følelse, som minner om kjeksene i en tradisjonell ostekake. Med sine søte smaker og delikate virvler er denne godbiten sikker på å begeistre både store og små.

Legg til din egen stil

For en frisk vri på jordbærisen kan du prøve å blande inn purerte bringebær eller blåbær. Bringebær tilfører en syrlig og livlig smak som utfyller jordbærenes sødme, mens blåbær gir en mildere, søtlig smak og en vakker lilla fargetone når de blandes i iskremen.

Hvis du ønsker noe søtere, kan mango eller fersken være perfekte tilsetninger. Mango gir en saftig og tropisk smak som tilfører iskremen en eksotisk vri, mens fersken bidrar med en delikat, søt aroma med et hint av blomster – en smak som føles lett og frisk.

For å gi iskremen den ekte ostekakeopplevelsen kan du tilsette grahamskjeks. Knus grahamskjeks i en kjøkkenmaskin, bland inn smeltet smør og sukker til en fuktig, sandaktig konsistens. Trykk blandingen ut i en form og stek ved 175 °C i 8–10 minutter til den er gyllen og fast. Etter avkjøling knuser du kjeksen i små biter og blander dem inn i iskremen før frysing. Resultatet blir en herlig knasende tekstur som minner om en klassisk ostekake.