Kylling- og potetsalat

Kylling- og potetsalat

20 min
Prøv den perfekte kombinasjonen av mør kyllingfilet og gyllenristede poteter i vår delikate kylling- og potetsalat. Denne retten balanserer myk salatost, sprø grønnsaker og en frisk touch av kraftig pepperrot. Enten du planlegger et familiemåltid eller en sommerpiknik, vil denne salaten være et forfriskende og smakfullt avbrekk fra hverdagen.
https://www.arla.no/oppskrifter/kylling-og-potetsalat/

Slik gjør du

  • Forvarm ovnen til 225 °C, og sett en stekeplate inn i ovnen for å varme opp.
  • Vask og kok de små potetene i ca. 10 minutter før du lar dem renne av og legger dem i den forvarmede stekeplaten.
  • Drypp potetene med druekjerneolje, sett platen tilbake i ovnen og stek i 12-15 minutter. Kast potetene rundt på stekeplaten med jevne mellomrom.
  • Skjær den grønne paprikaen i middels små terninger, og skjær den hvite aspargesen diagonalt i bittesmå biter.
  • Varm opp en grillpanne, tilsett smør, og la det brunes litt.
  • Grill kyllingen i 4 minutter på hver side og dryss over røkt paprika.
  • Smak til med salt og ta kyllingen av varmen.
  • Tilsett aspargesbiter og grønn paprika i terninger til kyllingen, og vend rundt.
  • Etter 1 minutt tilsetter du rødløk i grillpannen, som kjøler seg ned.
  • Tilsett til slutt potetene og kast alle ingrediensene sammen.
  • Pynt med pepperrot og gressløk.
Tips 1

Rester av kylling fungerer godt i denne oppskriften. Det er en smart måte å bruke rester på, så lenge de har holdt seg friske i kjøleskapet. Ved å bruke kyllingrester sparer du både tid og avfall. Hvis du foretrekker det, kan du varme kyllingen forsiktig før du blander den i salaten for å forbedre smaken og konsistensen.

Tips 2

For å se om kyllingen er gjennomstekt, kontrollerer du den indre temperaturen med et kjøttermometer. Den skal vise 74 °C på det tykkeste stedet. Kyllingen skal også føles fast, og saften skal være klar når du skjærer i den. Hvis du ikke har et kjøttermometer, kan du skjære inn i midten av fileten. Den skal være hvit tvers igjennom, uten rosa områder.

Tips 3

Velg voksaktige poteter som Yukon Gold til kylling- og potetsalaten. De beholder formen etter koking og har en nesten kremaktig konsistens. Nypoteter fungerer også bra, da de har en fast, men likevel mør kvalitet som utfyller de andre ingrediensene. Velg om mulig mindre poteter, da de koker jevnere, enten de stekes hele eller halveres.

Ingredienser

Salatost (blokk) i terninger i saltlake
200 gram
Indrefilet av kylling
500 gram
Små poteter
600 gram
Grønn paprika
1
Hvite asparges
6
Rødløk, i skiver
½
Pepperrot
2 ss
Gressløk
2 ss
Smør til baking
15 gram
Røkt paprika
Salt

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om kylling og potetsalat

Har du spørsmål om tilberedning eller oppbevaring av kylling- og potetsalaten? Se vår praktiske FAQ-seksjon nedenfor, hvor du finner klare og nyttige svar som hjelper deg med å sikre at salaten din holder seg frisk og full av smak.

Kan jeg lage denne kylling- og potetsalaten på forhånd?

Ja, denne kylling- og potetsalaten kan lages på forhånd. Begynn med å steke potetene slik oppskriften sier. Når potetene er ferdige, lar du dem avkjøle helt før du legger dem i en lufttett beholder i kjøleskapet. De kan varmes opp i ovnen rett før salaten skal settes sammen for å få tilbake den sprø konsistensen. Grill kyllingen i henhold til anvisningene. Etter avkjøling setter du den i kjøleskapet. Tilbered grønnsakene og oppbevar dem i separate beholdere i kjøleskapet. Når du er klar til å servere, blander du kylling, poteter og grønnsaker noen timer i forveien, slik at smakene kan smelte godt sammen. Vent med å tilsette pepperrot og gressløk til rett før servering, slik at de skarpe, friske smakene beholdes.

Hvor lenge kan jeg oppbevare kyllingpotetsalaten?

Du kan oppbevare kyllingpotetsalaten i kjøleskapet i opptil 3 dager. Oppbevar den i en lufttett beholder for å sikre at den holder seg frisk. Hvis du har kjølt salaten ned, la den varmes opp litt i romtemperatur før servering. Husk å ikke la den stå ute for lenge, spesielt ikke på varme dager, slik at den holder seg frisk og god.

Grillet kylling- og potetsalat

Unn deg den sprøstekte grillede kyllingen og potetsalaten som pirrer ganen med kremete salatost og grønnsaker. Kyllingen er grillet til gyllen perfeksjon, med en røykfylt og salt smak som står i vakker kontrast til de kremete, syrlige salatostbitene. Potetene er stekt til de er gylne og sprø, noe som gir en tilfredsstillende knasende sprøhet og en smørmyk innside som gjør hver bit til en fryd. Samle familie og venner under åpen himmel eller rundt middagsbordet og nyt denne smakfulle salaten.

Med hvit asparges, salatost, grønn pepper og pepperrot

Denne kylling- og potetsalaten byr på spennende grønnsaker og syrlig salatost. Hvit asparges tilfører en raffinert, nøtteaktig smak, mens de kremete salatostbitene sørger for en kontrasterende skarphet. Grønn paprika tilfører en frisk friskhet og gir litt farge på tallerkenen. For å avslutte med en sterk og krydret gnist, pynter vi med pepperrot, som virkelig gir salaten liv.

Ideell for varme sommerkvelder

Lange sommerkvelder fortjener retter som speiler den avslappede atmosfæren, og vår kylling- og potetsalat er skapt for nettopp det. Perfekt til grillfesten, pikniken eller en stille middag hjemme, gir denne oppskriften en smak av sommer – uansett vær. Og skulle sommeren utebli, fortvil ikke! Denne deilige salaten med kylling, poteter og friske grønnsaker passer like godt til alle årets dager. Så hva venter du på? Sett i gang og nyt smaken av sommer allerede i dag!

Prøv også våre andre potetbaserte retter, som en sprø nypotetsalat eller en enkel spinatpotetsalat . For et større måltid, prøv vår biff med fennikelsalat og salatostspinat . Biffene kan enkelt tilberedes på grillen hvis du vil dra nytte av det flotte været.

Sett ditt eget preg

Du kan gå i mange forskjellige retninger hvis du vil legge til eller erstatte ingredienser i vår oppskrift på kylling- og potetsalat. Du kan tilsette bløtkokte egg i salaten for å gi den en fyldig, fløyelsaktig konsistens fra den rennende eggeplommen. Den knallgule eggeplommen gir også salaten et pift av farge. På samme måte kan du velge hardkokte egg for en fastere følelse. Både hviten og eggeplommen har en tettere tekstur som passer godt sammen med poteter, kylling og grønnsaker.

Gressløk gir en mild løksmak til salaten, mens andre urter byr på spennende alternativer. Basilikum gir en søtlig, pepperaktig tone, mens persille gir en frisk, litt bitter smak. Dill tilfører et hint av anis som passer godt sammen med den kremete salatosten og den skarpe pepperroten.