Muffins med sjokolade og rødbeter

Muffins med sjokolade og rødbeter

40 min
Utforsk den perfekte balansen mellom rik sjokoladesmak og rødbetens naturlige sødme i våre saftige sjokolade- og rødbetmuffins. Med et hint av fyldig kakao og rødbetens subtile jordaktige toner, er disse cupcakene et kunstverk i både smak og farge. Toppet med syrlig kremostfrosting, knasende pekannøtter og delikate rødbetchips, blir de et elegant innslag til enhver anledning. Gi bordet ditt en fargerik og kreativ vri på klassiske sjokolademuffins – perfekt for de som elsker å utforske nye og spennende smaker.
https://www.arla.no/oppskrifter/muffins-med-sjokolade-og-rodbeter/

Slik gjør du

  • Forvarm ovnen til 180 °C.
  • Skrell og rasp rødbeter. Sett til side.
  • Pisk mykt smør og sukker til det er kremaktig. Pisk inn ett og ett egg om gangen.
  • Tilsett kremost og revet rødbeter.
  • Bland mel, kakaopulver, bakepulver og salt i en annen bolle.
  • Bland de tørre ingrediensene med egg- og rødbetblandingen.
  • Smelt sjokoladen og ha den i røren.
  • Fyll cupcakeformene med røren.
  • Stek cupcakesene i ca. 20 minutter. De er ferdige når en trepinne som stikkes inn i kaken kommer tørr ut.
  • Sett de bakte cupcakesene til side for avkjøling.
  • Bland kremost, melis og sitronsaft.
  • Rist pekannøttene lett med sirupen i en panne. Hell over på et bakepapir og la avkjøle.
  • Fordel glasuren over cupcakesene og pynt med rødbetchips og pekannøtter.
Tips 1

Å velge ferske, faste rødbeter er avgjørende for at cupcaken skal bli saftig. Saftigheten fra de faste rødbetene sørger for en myk og mør krumme. Rødbeter med en dyp farge gir også cupcaken et subtilt visuelt uttrykk og skaper en naturlig, levende fargetone. Unngå myke eller rynkete rødbeter, da de kan resultere i en tørr eller kjedelig røre.

Tips 2

For å få lette, luftige cupcakes bør du unngå å blande røren for mye. Rør de tørre ingrediensene inn i den våte blandingen akkurat til de er blandet sammen, og sørg for at melet er helt innblandet. Overmiksing kan føre til tette og seige cupcakes. Ved å bruke en forsiktig foldemetode holder du røren jevn og sørger for at cupcakesene stekes jevnt.

Tips 3

For å få en jevn glasur begynner du med å blande myknet kremost, melis og sitronsaft til sukkeret er godt innblandet. Pisk blandingen til den er lett og luftig. Unngå å piske for mye, da dette kan føre til at glasuren blir for myk og mister sin struktur.

Tips 4

Tålmodighet er viktig når du pynter cupcakes. La dem avkjøles helt før du påfører kremostglasuren for å unngå at den renner ut. Hvis du prøver å froste varme cupcakes, kan det føre til at frostingene smelter og mister formen. Oppbevar cupcakesene i en lufttett beholder i kjøleskapet når de er ferdig frostet, slik at de holder seg friske og fine.

Ingredienser

Rødbeter
200 gram
Smør
150 gram
Sukker
10 ss
Egg
3
Kremost
150 gram
Mel
180 gram
Mørkt kakaopulver
3½ ss
Bakepulver
2 teskjeer
Salt
½ teskje
Sjokolade
150 gram
Glasur
Kremost
150 gram
Melis
3½ teskje
Sitronsaft
1 ss
Dekorasjon
Rødbetchips
Pecannøtter
60 gram
Lønnesirup
2 ss

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om rødbetmuffins med sjokolade

Her finner du svar på vanlige spørsmål om denne deilige oppskriften på sjokoladebiter og rødbetmuffins, slik at resultatet blir perfekt hver gang.

Hvordan oppbevare sjokolade rødbeter cupcakes?

Oppbevar cupcakesene i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil to dager for å holde dem friske. Hvis de er toppet med kremostfrosting, er det best å oppbevare dem i kjøleskapet og også nyte dem innen to dager for å bevare smaken og konsistensen.

Kan jeg lage sjokoladebetemuffins med rødbeter på forhånd?

Ja, du kan bake cupcakes opptil to dager i forveien. Oppbevar dem i romtemperatur i en lufttett beholder. For å få den friskeste smaken og det beste utseendet, legger du på topping og pynt rett før servering. Dette gjør det mye enklere for deg hvis du skal ha fest, bursdag eller helgegjester, slik at du kan ha alt klart i tide.

Hvordan vet jeg at sjokoladebetemuffinsene er ferdigbakte?

For å være sikker på at cupcaken er perfekt stekt, stikker du et grillspyd i midten. Hvis det kommer ut rent eller med bare noen få saftige smuler, er de ferdige. Toppen skal også gi etter når du trykker lett på den, noe som indikerer at konsistensen er riktig. Det er viktig å ikke la dem stå for lenge i ovnen, da dette kan resultere i tørr krumme.

Saftige og dekadente rødbetmuffins med sjokolade

Hvis du elsker sjokolademuffins, bør du prøve denne oppskriften! Våre sjokoladecupcakes med rødbeter byr på en herlig overraskelse med rødbetens naturlige saftighet, som gjør hver bit uimotståelig myk. Det er en kreativ vri som vil gjøre dem til din nye favoritt. Disse cupcakesene er perfekte til spesielle anledninger, med en sitronaktig kremostfrosting og pyntet med knasende rødbetchips og pekannøtter.

Delikate jordtoner fra knallrosa rødbeter

Nyt den delikate smaken og konsistensen som rødbeter tilfører. De gjør cupcaken deilig saftig, samtidig som de tilfører en subtil jordsmak som fremhever sjokoladens naturlige fylde. Rødbetens sødme balanserer kakaoens intensitet uten å være for fremtredende. Rødbetens livlige røde farge gir også cupcaken et iøynefallende utseende, og tilfører en naturlig farge som får den til å skille seg ut, på samme måte som en rød fløyelskake eller cupcakes.

Kan du ikke få nok av denne rosa, smakfulle rotgrønnsaken? Da kan du utforske andre oppskrifter med rødbeter, som vår lys rødbetsuppe , hjemmelaget rødbethummus , blomkålris med rødbeter , eller agurksalat med rødbeter .

Intens sjokoladesmak med mørkt kakaopulver og smeltet sjokolade

Kombinasjonen av mørkt kakaopulver og smeltet sjokolade gir en dyp og rik smak. Mørk kakao tilfører en intens bitterhet som balanserer muffinsens sødme, mens smeltet sjokolade bidrar til en fløyelsmyk og saftig tekstur. Denne kombinasjonen gir cupcaken en fyldigere og mer kompleks sjokoladeopplevelse, der den myke rikdommen kombineres med dybde. Det mørke kakaopulveret intensiverer smaken og gjør hver bit dypt tilfredsstillende for sjokoladeelskere, mens den smeltede sjokoladen løfter krummen og holder den myk og mør.

Toppet med kremostfrosting med sitronsmak

Den syrlige kremostglasuren med sitronsmak gir en forfriskende kontrast til de fyldige sjokolademuffinsene. Fløteosten gir en myk tekstur, mens sitronsaften tilfører en pikant friskhet som skjærer gjennom sødmen og gjør cupcakenes helhetsfølelse lettere. Når cupcaken er frostet, får den en kremet, fløyelsaktig finish som er mer enn velkommen for hver bit du tar.

Dekorert med ristede pekannøtter og sprø rødbetchips

Sprø rødbetchips og ristede, lønnglaserte pekannøtter sørger for en deilig kombinasjon av kremete, knasende og saftige elementer som avslutning på cupcaken.

De knasende rødbetchipsene gir en slående visuell kontrast til den glatte glasuren, mens den jordnære smaken passer fint sammen med den søte smaken i cupcaken. De ristede pekannøttene, glasert med lønnesirup, gir en rik, nøtteaktig smak som utfyller smaken av sjokolade og rødbeter. Disse tilsetningene gjør ikke bare cupcaken vakker å se på, men forbedrer også konsistensen, noe som gjør den til en perfekt dessert å imponere gjester med.

Lek deg med ingrediensene

Å eksperimentere med ingredienser er en morsom måte å gjøre cupcakes mer personlige på. For en varmende vri kan du prøve å tilsette en klype kardemomme eller kanel i røren. Disse krydderne tilfører en aromatisk, varm smak som gjør at cupcaken føles enda bedre. Du kan også prøve en frosting tilsatt kanel eller kardemomme, eller bytte ut sitronsaften med vaniljeekstrakt for å skape en mykere og søtere smak, eller appelsinjuice for en fruktigere touch.

Hvis du liker knasende nøtter, kan du bytte ut pekannøttene med valnøtter, hasselnøtter, mandler eller pistasjnøtter, som gir en annen nøtteaktig smak og utseende. Du kan også drysse smeltet mørk sjokolade over toppen for ekstra nytelse eller drysse over kakaopulver for en mer raffinert finish. Spiselige blomster eller et dryss av revet rødbeter i glasuren kan gi en elegant finish.