Pestosnurrer med pesto

Pestosnurrer med pesto

1 h
Tenk deg et nybakt rundstykke som glinser av kremet salatost og duftende pesto. Våre pestobrød er ikke bare fulle av smak, men tilfører også et snev av eleganse til bordet. Disse små delikatessene er perfekte som tilbehør til en hovedrett eller som en smakfull godbit i seg selv. Med sitt innbydende utseende og fristende smak, vil de garantert imponere.
https://www.arla.no/oppskrifter/pestosnurrer-med-pesto/

Slik gjør du

  • 1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  • 2. Løs opp gjæren i den lunkne melken, tilsett honning , og visp i egget.
  • 3. Tilsett de tørre ingrediensene og slå deigen godt sammen i et par minutter (hvis du har en maskin, la den gå i 5 minutter).
  • 4. Tilsett mykt smør eller olje i deigen og fortsett å strikke til det er blandet inn i deigen og har en glatt overflate.
  • 5. Legg deigen på et melet underlag.
  • 6. Kjevle den ut til et rektangel på ca. 30 × 15 cm.
  • 7. Fordel fyllet på hele overflaten, også på kantene.
  • 8. Brett deigen, først 1/3 fra den lange enden og 1/3 fra den andre lange enden, slik at du ender opp med 3 lag. Rull nå deigen litt igjen til den måler ca. 15 × 15 cm.
  • 9. Skjær deigen i lange biter, hver på 2 cm. Vri hver bit opptil 7-8 ganger. Rull den tvinnede deigen sammen til en liten bolle rundt 3 av fingrene dine, og sørg for å brette enden inn mot midten.
  • 10. Legg hver snodd bolle med god avstand mellom dem på en kledd stekeplate.
  • 11. La rundstykkene heve i 1-2 timer, pensle deretter med egg og stek i 10-15 minutter.

Ingredienser

Smør eller kokosnøttolje
50 gram
Lunken melk
250 ml
Sammalt hvetemel
250 gram
Raffinert mel
250 gram
Lite egg
1
Aktiv gjær
25 gram
Salt
1½ teskje
Honning
1½ ss
Fylling
150 gram
Grønn pesto (hjemmelaget eller kjøpt)
3 ss

Tips: Perfeksjonere pestobrødene

Med våre praktiske tips kan du avsløre hemmelighetene bak perfekte pestobrød. Lær hvordan du oppnår den helt riktige deigkonsistensen og velger en pesto av høy kvalitet.

Deigens tekstur

For at pestobrødene dine skal bli myke og luftige, er det viktig at deigen har riktig konsistens. Den skal være smidig og elastisk, men ikke for klissete. Hvis deigen klistrer seg til hendene eller arbeidsflaten, tilsett litt mer mel. Hvis deigen derimot virker for tørr, blander du i lunken melk til den har den rette mykheten.

Velg pesto av høy kvalitet

Smaken på pestobrødene dine avhenger i stor grad av kvaliteten på pestoen. Se etter pesto med ferske, naturlige ingredienser i butikken, og unngå pestoer med for mange konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, som kan skjule den friske basilikumsmaken som kjennetegner en god pesto.

Hvis du lager pestoen selv, bruk ferske basilikumblader og pinjekjerner av god kvalitet for en genuin smak. Ferskrevet parmesan eller pecorinoost gir også dybde. Sørg for at pestoen har en smørbar konsistens som ikke er for fet, slik at rundstykkene holder seg fuktige.

SPØRSMÅL OG SVAR: Spørsmål om pestobrødruller

Disse pestosnurrene er et herlig innslag på ethvert bord. Vi har svart på noen vanlige spørsmål for å hjelpe deg med å forbedre disse smakfulle rundstykkene.

Kan jeg lage deigen til pestobrødene på forhånd?

Ja, du kan forberede deigen til pestobrødene på forhånd. Etter at deigen har hevet, legger du den i en lukket beholder og setter den i kjøleskapet. Da holder den seg frisk i opptil fem dager. Hvis du trenger å oppbevare den lenger, kan du fryse deigen. Den holder seg i fryseren i opptil tre uker. Når du er klar til å bake, flytter du deigen fra fryseren til kjøleskapet kvelden før for å tine den. Da er deigen klar til å formes og bakes til smakfulle rundstykker.

Hvordan oppbevare pestobrødruller?

Du kan oppbevare dem i romtemperatur i opptil 2 dager ved å legge dem i en lufttett beholder eller en gjenlukkbar plastpose. Hvis du foretrekker å oppbevare dem lenger, kan du oppbevare dem i kjøleskapet, hvor de holder seg friske i opptil en uke.

Kan jeg fryse ned pestobrød?

Ja, du kan fryse dem ned for lengre oppbevaring. La dem først avkjøles etter steking. Pakk deretter hver rull inn i plastfolie eller legg dem i en frysepose, og press ut luften før du forsegler dem. Da holder de seg smakfulle og myke i omtrent en måned. Når du har lyst på pestobrød, tiner du dem i romtemperatur eller over natten i kjøleskapet. Varm dem deretter opp igjen i ovnen på 180 °C i 5-10 minutter.

Hjemmelagde pestobrød med salatost

Unn deg våre hjemmelagde pestobrød, der det klassiske rundstykket møter de robuste smakene av fersk pesto og syrlig salatost. Hvert rundstykke bakes til en myk, gyllen skatt fylt med urterike godsaker og varm ost. Den myke deigen gir en eksplosiv smak av pesto i hver bit, mens osten tilfører en tilfredsstillende fylde. Enten de kommer rett fra ovnen eller nytes dagen etter, vil den fristende duften, det vakre utseendet og den deilige smaken gjøre disse rundstykkene til et kjærkomment innslag på ethvert middagsbord.

Elegant vri for perfekte virvler

Vår metode for å tilberede og forme deigen i lag med pesto og ost gir fantastiske snodde rundstykker. Når deigen stekes, blir den fantastisk gyllenbrun, mens de grønne strimlene av pesto skaper et vakkert utseende. De er rustikke, men likevel raffinerte. Som en bonus sørger spiraliseringen og virvlingen for at ingrediensene og fyllet fordeles jevnt i hele deigen.

Varm og myk rett fra ovnen

Vi elsker duften av hjemmelagde pestosnurrer som fyller kjøkkenet når de stekes i ovnen. De er varme, myke og klissete, og de nærmest trygler deg om å ta en bit. Salatosten har smeltet litt inn i den myke deigen med sprø kanter. Resultatet er lommer av kremete fylde som passer perfekt sammen med den møre krummen. Pestobrødene nytes aller best rett fra ovnen, men vi forstår om du har lyst til å lage en stor porsjon til senere.

Server med en ekstra klatt pesto eller som et deilig tilbehør

Selv om disse rundstykkene er gode i seg selv, kan du også servere dem som deilig tilbehør. Varm dem opp som snacks og nyt dem med litt olivenolje eller smør. Du kan også nyte dem sammen med en sprø salat og en ekstra klatt kremete, urteaktig pesto. Til sammen utgjør de en mettende lunsj med både friske og gode smaker.

Våre allsidige pestobrød er et perfekt supplement til mange forskjellige retter. Prøv å servere dem til en varm bolle med suppe, der du kan dyppe rundstykkene og nyte de varme smakene. På samme måte kan det ikke gå galt å servere dem sammen med pasta for å dekke til deilige sauser.

Du kan også kombinere dem med vår kalde pastasalat med avokado og saltet skinke , en sommersalat med quinoa , eller en deilig gresk pastasalat med oliven og salatost .

Legg til din egen vri på oppskriften

For en skarpere og mer intens smak kan du bytte ut salatosten med hvit geitost. Smaken er lik salatosten, men litt mer syrlig. Gi rundstykkene et middelhavspreg ved å tilsette soltørkede tomater og svarte oliven til salatosten. De passer utrolig godt sammen med pestoen og gir en fyldigere smak.

Du kan også lage rundstykkene med søtt fyll i stedet, og servere dem som en deilig frokost eller dessert. Et populært alternativ er å gjøre det enkelt med kanel, sukker og smør, slik at du får rundstykker med en søt virvel og en luftig deig. Fyll dem med Nutella eller sjokoladepålegg, og opplev hvordan sjokoladeaktige kjernen står i vakker kontrast til det lette, luftige brødet. Frokost, middag eller mellommåltid, våre rundstykker er garantert en hit.