Squash-sitron-pasta
Slik gjør du
Tips 1
For å få den beste konsistensen og smaken bør du alltid bruke ferske, faste asparges. Se etter lysegrønne stilker med tette spisser som knekker når du bøyer dem. Da er aspargesen på sitt beste, og den har et skarpt bitt og en søt, gressaktig smak som passer godt til squashen. Unngå asparges som ser visne eller slimete ut, for da har de passert sin beste alder.
Tips 2
Kok pastaen til den er fast, men likevel mør, slik at den får en herlig kontrast til de myke squashbåndene og aspargesene. Hold øye med koketiden, og smak av en pastastreng rett før den foreslåtte tiden for å unngå at linguinen koker for lenge. Du kan også røre forsiktig i pastaen mens den koker for å unngå at den setter seg fast.
Tips 3
For å få en dypere, røkaktig smak kan du prøve å grille squashen. Da kommer den naturlige sødmen bedre frem, og de får en subtil røyksmak som komplementerer den kremete salatosten med pesto og sitronskall. Pensle squashene lett med olivenolje før du griller dem, slik at de ikke fester seg til grillen eller grillpannen. Grillede squash gir tekstur og litt sprøhet, noe som gjør dem til et fantastisk supplement til den møre linguinen.
Ingredienser
|
Linguine pasta
|
200 gram |
|---|---|
|
Grønne asparges
|
150 gram |
|
Squash, skrelt i bånd
|
2 |
|
Ruccolablader
|
2 håndfuller |
|
Pinjekerner, ristede
|
75 gram |
|
Sitron, saft og skall
|
1 |
|
Ekstra jomfru olivenolje
|
60 ml |
|
Salt
|
|
|
Pepper
|
|
|
Salatost med pesto
|
200 gram |
Pynt
|
Fersk basilikumblader
|
|---|
VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om squash-sitronpasta
Er du nysgjerrig på hvordan du får det beste ut av denne oppskriften? Vi har samlet svarene på de vanligste spørsmålene nedenfor, slik at du enkelt kan komme i gang og lykkes med den.
Kan jeg tilberede squash-sitronpasta på forhånd?
Det er best å servere denne pastaretten fersk, men du kan forberede squash, sitron og andre ingredienser på forhånd. Monter alt sammen like før servering for å opprettholde den perfekte konsistensen. Oppbevar rester i kjøleskapet i opptil 2 dager. Når du skal varme opp igjen, tilsett en skvett vann i pastaen og varm den forsiktig opp på komfyren eller i mikrobølgeovnen for å gjenopprette den opprinnelige lettheten.
Hvordan skal jeg oppbevare squash-sitronpasta for å holde den frisk?
Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Tilsett litt vann ved oppvarming for å unngå at pastaen blir for tørr. Varm den forsiktig på komfyren eller i mikrobølgeovnen for å bevare konsistensen og smaken. Den kan miste litt av sin opprinnelige fasthet, men det blir likevel et deilig og raskt måltid som du kan nyte dagen etter.
Prøv vår squash-sitronpasta med salatost og asparges
Vår squash-sitronpasta kombinerer de ferskeste ingrediensene med sitrusaktige noter, slik at den føles lett og smakfull på samme tid. Myke squashbånd, sprø asparges og al dente linguine smelter sømløst sammen. Enten du nyter den som et måltid midt i uken eller som noe litt mer spesielt, vil dette garantert bli en favoritt.
Med kremete hvit pesto og forfriskende sitron
Den kremete salatosten med pesto tilfører fylde og en myk tekstur til squash-sitronpastaen, som passer perfekt sammen med sitronens lyse toner. Osten smelter forsiktig inn i den varme pastaen og omslutter linguine og squash i en herlig kombinasjon av kremethet og smak, og sitronskallet bryter gjennom rikdommen med sin friske, syrlige smak. Til slutt drysses det over litt fersk basilikum, og retten er enkel, men full av karakter.
Crunch fra ristede pinjekjerner
Ristede pinjekjerner gir en herlig sprøhet og en subtil nøtteaktig smak, og tilfører en kontrast som gjør hver munnfull mer interessant. Ved å steke pinjekjernene får du frem deres naturlige oljer, noe som gir dem en dypere og mer utpreget smak. Det er en enkel og rask måte å tilføre både tekstur og smak på, noe som gjør pastaretten enda bedre.
Omfavn sommeren med en rask pastarett
Vår raske og enkle oppskrift på squash-sitronpasta er den perfekte måten å omfavne sommerens smaker på. Med bare en håndfull ferske ingredienser kan du lage et måltid som er lett, syrlig og fullt av tekstur. Både squash og asparges er i sesong om sommeren, så disse grønnsakene er perfekte å bruke i en sommerlig pastarett. Den er enkel, deilig og ferdig på null komma niks, noe som gjør den ideell når du vil ha noe velsmakende uten for mye styr.
Prøv andre sommerlige pastaoppskrifter som gresk pastasalat , grønnkålpasta ,reke- og ertepasta , kald pastasalat , squashpastasalat , eller pasta med laks og ruccola .
Sett ditt eget preg
Vår pastaoppskrift er enkel å tilpasse etter eget ønske. Bruk det som er i sesong, og tilsett gjerne sukkererter eller fargerike spiselige blomster om våren. I sommermånedene kan friske urter som mynte eller dill gi en kjølig, forfriskende smak som utfyller sitronskallet. Når høsten banker på døren, kan stekt butternutsquash eller gresskar skåret i terninger eller kiler gi et koselig, trøstende preg. Om vinteren tilfører sautert grønnkål eller cavolo nero et fyldig, grønt element.
Selv om oppskriften krever linguine, fungerer også andre pastatyper som spaghetti eller fettuccine. For ekstra varme kan du drysse i noen chiliflakes eller bruke knust chilipepper for å løfte smakene og gi et subtilt fyrig kick.
Hvis du liker en kremete finish, kan du prøve å blande inn en skje med rømme eller litt revet parmesanost, som tilfører en myk fylde uten å overdøve de andre ingrediensene.