Tostadas

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om tostadas

Utforsk tostadasens verden med våre spørsmål og svar nedenfor. Enten du er nybegynner eller en erfaren kokk, vil du snart være klar til å lage denne uforglemmelige meksikanskinspirerte oppskriften.

Hva er tostadas?

Tostadas er en tradisjonell meksikansk rett med en sprøstekt eller ristet maistortilla som base. Denne sprø bunnen er vanligvis toppet med refried beans, som bidrar til å holde de andre ingrediensene på plass. Vanlige pålegg er ulike typer kjøtt, som strimlet kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt, samt sjømat som ceviche eller reker. Tostadas avsluttes ofte med en klatt rømme, en skje med salsa eller guacamole for å forsterke smaken.

Hva er forskjellen på en taco og en tostada?

Den viktigste forskjellen mellom en taco og en tostada er tortillaen. Tacos består av myke, eller noen ganger sprø, brettede tortillas som rommer fyll som kjøtt, bønner, ost og grønnsaker. Den myke konsistensen gjør dem enkle å spise for hånd. Til tostadas, derimot, bruker du en flat, stekt, sprø tortilla som fungerer som en base for pålegg som refried beans, ost og salat. Begge deler de samme ingrediensene til pålegg, sauser osv., men skiller seg fra hverandre når det gjelder tekstur og presentasjon.

Kan jeg lage hjemmelagde maistortillas?

Det er enkelt å lage hjemmelagde maistortillas, og du trenger bare tre ingredienser: masa harina (maismel), vann og salt. Bland masa harina og salt, og tilsett deretter gradvis varmt vann til du får en myk deig. La deigen hvile i 10-15 minutter. Del deigen i små kuler og trykk eller kjevle dem ut mellom plast- eller bakepapir. Varm opp en tørr stekepanne på middels høy varme og stek hver tortilla i ca. 30 sekunder på hver side til den er lett brunet. Legg dem i et kjøkkenhåndkle for å holde dem varme til du er klar til å sette sammen tostadasene.

Kan jeg lage tostadas på forhånd?

Ja, du kan lage tostadas på forhånd ved å forberede og kjøle ned alle ingrediensene. Hvis du har en travel dag eller skal ha fest med mange gjester, er det mye enklere. Tilbered refried beans, salat, ost, avokado i terninger og grønn salsa, og oppbevar dem separat i kjøleskapet slik at de holder seg friske og smakfulle. Når det er tid for å spise, varmer du bare opp bønnene til de er glatte, og steker maistortillaene rett før servering slik at de blir sprø. Deretter bygger du tostadasene dine med pålegg.

Hvordan oppbevare rester av tostadas?

Oppbevar rester av tostadaen med alle ingrediensene separat i lufttette beholdere. Oppbevar refried beans, avokado i terninger og andre lett bedervelige ingredienser i kjøleskap for å holde dem friske. Oppbevar de stekte tortillaene i romtemperatur for å holde dem sprø. Hvis du allerede har satt sammen tostadaene, bør du spise dem med en gang i stedet for å oppbevare dem.

Få en smak av Mexico med våre grønne tostadas med bønner

Mexico er bare en smak unna med denne enkle tostada-oppskriften. Gjenskap de rike smakene fra det meksikanske kjøkkenet på kjøkkenet ditt med sprø, gylne maistortillas og fargerike toppinger. De grønne tostadaene har myke, refried-bønner som står i kontrast til en sprø salatblanding, sammen med kremete avokado, hvit ost, grønn salsa og frisk koriander. En skvett lime får alle elementene til å smelte sammen med sin skarpe syrlighet.

Lagvis med frisk salat, moden avokado og grønn salsa

Den friske salaten, den modne avokadoen og den grønne salsaen på toppen av tortillaene er rett og slett uimotståelig. Salatblandingen er sprø og gir en forfriskende knasende sprøhet som står i kontrast til avokadoens myke, fyldige konsistens. Den grønne salsaens skarpe smak gir en livlig smak og en levende farge. Topp med fersk koriander og en skvett limesaft for en fantastisk finish. Disse lagene gir deg alt du trenger fra topp til bunn med sprø, myke og uimotståelige konsistenser.

En meksikanskinspirert hovedrett med salatost

Noen ganger kan det være lurt å eksperimentere med en autentisk oppskrift. Vi har beholdt det grunnleggende - grønnsaker, salsa, bønner og sprø tortillas - og gir deg en klassisk meksikansk hjemmelaget tostada, men med en vri på toppingen. Vårt spesielle tilskudd til denne oppskriften er salatosten med kremete konsistens og behagelig smak, som brukes i stedet for det tradisjonelle valget av queso fresco eller cotija. Salatosten mykner fint over de varme, sprø tostadasene og gir en perfekt munnfølelse. Den milde, litt syrlige smaken av osten balanserer fylden i de refried bønnene og friskheten i salaten og avokadoen.

Prøv noen andre deilige retter fra hele verden med våre smakfulle oppskrifter. Smak på Frankrike med vår tomattarte tatin , Øst-Europa med vår livlige rødbetsuppe , Hellas med vår greske pastasalat , eller India med vår paneer Buddha bowl .

Ideer for å variere oppskriften

Varier oppskriften for å fylle den med de smakene du liker best. Bruk svarte bønner eller pintobønner for å få andre smaker og teksturer enn refried beans, og vurder å tilsette krydder som spisskummen, hvitløk eller røkt paprika for en dypere og rikere smak.

Legg forskjellige typer proteiner som pålegg, og legg små biter av grillet kylling, strimlet storfekjøtt eller sauterte reker over bønnene. Prøv også andre grønnsaker, og tilsett stekte grønnsaker som paprika eller squash for å få mer sødme og tekstur.

Salsaen er også en enkel del av pålegget å eksperimentere med. Et hint av hete fra jalapeños eller chipotlepepper i salsaen kan gi et kjærkomment krydret kick, eller du kan lage din egen røde eller grønne salsa eller toppe med din favoritt hot sauce eller Pico de Gallo.